새우 가격은 1kg에 12,000원에서 15,000원한다. 그날 그날 경매가에 따라 달라진다. 연꽃아재는 15,000원에 구입했다. 지난 해에는 5,000원에서 7,000원 했는데 올해는 새우가 많이 나지 않아 바싸단다. 이도 날씨가 문제라고 한다. 어부는 여름내내 비가 온 것이 문제라고 했다.
젓갈에는 소금이 들어 간다. 연꽃아재 천일염으로 담근다. 이곳에 염전이 있다. 그곳에서 생산된 소금이다. 몇년을 묵힌 소금을 사용한다. 소금이 달다고 하면 거짓말이다. 그런데 거짓말같이 단맛도 난다.